1/6 将尖椒面，红椒面，花椒，芝麻放入不锈刚盆中，把它搅拌均匀，为了好吃，我又放了一个蒜头末，一个香叶片，少许盐。（不喜欢也可以不放）！

2/6 油我用的是老家带来的菜籽油，菜籽油炼辣椒油最好吃！最香！！锅里加入菜籽油，放一段葱白，慢慢加热直到葱白有点焦，也大概有八成热了，关火。

3/6 把热油用勺子慢慢加入辣椒盆中，大概加一半的油，边加边用筷子搅拌辣椒面，让油把辣椒面全部烫透。烫出香味！！

4/6 把剩下的油放凉一会儿，大概油有三分钟，等油稍微凉点在把它倒入辣椒面中。

5/6 把炼好的辣椒油放置一晚上，或放入冰箱。

6/6 找一有盖的碗，或瓶。把辣椒油倒入，就可以长期放置了，随吃随取，享受辣椒油的辣和香了。
做法步骤：
1.准备好植物油，菜籽油、花生油、大豆油都可以，洋葱切成条，大葱切段，姜切片，大蒜切片，香菜带根就可以，不用切去。
2.辣椒末放在耐热的大碗内，或者不锈钢盆内，加入2汤匙水，拌匀，这样炸辣椒时，就不会把辣椒末炸糊。
3.再加入白芝麻和盐，拌匀，加盐可以使辣椒油放时间长也不会变质。
4.将调料油的油温在加热升高一些，将热油分次淋入装辣椒末的碗内，一边淋热油，一边用勺子搅动辣椒末，使碗内的辣椒末都受热均匀，将油都淋在辣椒末内。
