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广东顺德鱼头粉丝煲的做法

广东顺德鱼头粉丝煲的做法

更新时间:2024-04-26 10:37:00

广东顺德鱼头粉丝煲的做法

主料:鱼头一个,粉丝一把。

辅料,红辣椒100克,干红辣椒30克,葱姜蒜适量,花生油适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量,酱油适量。

1.鱼头收拾干净后,从鱼唇正中一劈为二背部相连。

2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀,腌10分钟左右。

3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末。

4.泡好的粉丝放在盘子里。

5.放上腌制好的鱼头。

6.热锅倒入适量花生油,下入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

7.接着下红辣椒一起炒香。

8.把炒好的料均匀的铺在鱼头上。

9.加入生蒜末。

10.锅中加水烧开,放入鱼头,大火蒸制10分钟。

11.出锅后撒上香葱末即可。

1、主料:花鲢鱼头一个、豆腐一块、粉条一把、白菜适量、葱适量、姜适量、香菜适量、蒜苗适量、食用油50克、麻辣鱼调料包大半包。

2、将花鲢鱼头劈成两半洗干净,加料酒和葱姜拌均匀腌着。另外把葱切段姜切片,准备一包烧麻辣鱼的调料。

3、老豆腐切厚片,粉丝提前泡软,白菜切成大块或者手撕成大块备用。

4、炒锅倒油,油稍多一点儿,

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