白芨怎么处理晒干才会白（白芨是切片蒸熟晒干还是生的晒干）

据悉先将新鲜白芨块茎分成单个，用水清洗干净，剥去粗皮。然后放到开水锅内煮或烫一会，待内部看不到白心时，取出冷却，去掉须根，放在太阳下晒或烘至全干。

最后放撞笼里，撞去未尽粗皮与须根，使之成为光滑、洁白的半透明体，筛去灰渣即可。也可趁鲜切片，干燥即可。