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柠檬撒撇蘸水怎么做(柠檬撒撇的蘸水怎么做)

柠檬撒撇蘸水怎么做(柠檬撒撇的蘸水怎么做)

更新时间:2024-03-10 08:58:48

柠檬撒撇蘸水怎么做

1、柠檬 4~5个

2、 香菜 1把

3、小米辣 6个(根据吃辣的程度来调整)

4、火烤牛干巴

5、细米线 适量

6、 盐 两小勺

7、 鸡精 一小勺

8、 熟芝麻 一汤勺

9、韭菜 1把

10、 牛肉 50克

傣族柠檬撒撇的做法步骤:

1、干米线放到锅里煮软,能用筷子夹断即可,放到冷水里浸泡,会让口感更爽滑,几分钟后沥干水,放一边。

2、韭菜、香菜都洗干净,切碎,放到一个大碗里。注意配菜一定要清洗干净,不然有砂子泥垢等会影响口感。

3、小米辣也剁碎,牛肉末放到锅里稍微烫一下,沥干水,和韭菜香菜放到一个碗里。

4、再放入白芝麻,放盐,因为这是作为蘸酱,所以盐可以稍微多一点,搅拌均匀。

5、再把柠檬切开,挤出柠檬汁。拌好的蘸料里。

6、柠檬汁兑上白开水,水可以一点一点加,先尝尝味道,再倒进拌好的蘸料里,拌均匀。

7、米线装盘,可以撒上炸的牛干巴,也可以烤上点牛肉干,撕成丝撒到米线上,会让口感更丰富。

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