1、血肠可以冷冻，冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。
2、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
3、切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
可以冷冻保存血肠是一种发源于欧洲的传统饮食，由猪肉，猪血和香料混合而成。
由于其制作方式比较麻烦，现在很难在商店里买到真正的血肠。
而对于自己在家制作的血肠，可以通过冷冻方式来保存。
因为冷冻可以有效延长食材的保鲜期，避免食材变质、腐败等问题。
同时需要注意，血肠冷冻保存时，需要放置在密封的塑料袋或容器中，并尽量在一周内食用完毕。
