材料
肉臊部分：五花肉半斤, 热开水2000ML
蔬菜部分：黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜
调味料部分： 盐 酱油 五香粉 味精 料酒
做法
1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；
2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；
3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少；
4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟;
5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。
6 煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了。
用料：肉馅250g
水笋300g
青川木耳300g
八角3颗
三奈3颗
花椒适量
清水大量
盐适量
味精适量
步骤 ：1.准备好所有食材，先将木耳用热水焯一下清洗干净后备用
2.水笋也同木耳一样处理好，水笋对剖开再切段，木耳也切成条状，来张全家福
3.油锅烧热，倒入适量的油，肉末放入油锅中，中小火煸炒
4.肉末炒香后放入香料，炒香，加入木耳，略炒一下，调至大火来炒，加入笋段，也要炒一下
5.加入大量清水，根据自己需求来，大火烧开后转至小火慢慢炖，大概炖20分钟就可以了。
6.另起一锅清水烧开后加入蔬菜，这个根据自己喜好来选择，煮好后沥干水分放入碗中备用
7.水面煮好后沥干水分盖在蔬菜上，淋上熬好的汤，撒上葱花，开吃！
