如何让自制韭菜花不变颜色

腌韭菜花时要把要淘洗干净，然后平铺在锅拍上在阴凉处；晾干表面水分后再进行腌制，腌制时需要下适量的盐，才能保持韭菜花不变色，具体做法如下：

准备材料：韭菜花、盐、姜

一、韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去。

二、淘洗干净。

三、平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分。

四、放入一个盆中。

五、加入盐。

六、姜去皮切成细丝。

七、放入韭菜花中。

八、用手将盐和姜丝与韭菜花一起揉，揉匀后装入保鲜盒放阴凉处保存，吃时捣碎即可。