泡酱肉后的酱油只能丢掉。因为酱油里面也有一些肉的水分，还有一些细菌和灰尘，不宜用来食用做菜，也不能再腌制其他东西了，因为他已经腌制过后，可能酱油里面就有其他的味道，你这时候再来腌制已经不是很好了，而且现在市场上的酱油价格也不贵，你可以在腌制酱肉的时候少到一点刚刚好就行，不用放的太多，这样就不会很浪费了。
做酱牛肉的酱油后期怎么处理？
做酱牛肉的酱油，里面放了很多很多的调料，这些调料可以二次利用，你可以把它放在一个盆里放在冰箱里，下一次酱牛肉的时候拿出来还可以重复利用，因为它里面有很多的调料，也有很多的盐分，所以丢掉也是有点可惜，一般的酱牛肉的汤和酱牛肉的酱油后期都是重复利用的。
这样重复利用的酱油汤就老汤酱出来的牛肉也相当有味道
