1. 首先,将柠檬、酸芥头、酸梅、生姜、蒜泥、辣椒等切碎,并且放到一起,作为配菜先准备好。
2. 然后,把市场买来的鸭肉,放入油锅里先小炒一下,使其散发出一定的肉味。
3. 接着,在锅里倒入啤酒,继续加热,使用锅盖小闷一会,使其充分入味,要将啤酒全部煮到干。
4. 其次，将开始配好的配菜放入锅里与鸭肉一起翻炒，使其达到七成熟。
5.跟着，继续翻炒，并且加入盐，看其色泽，使得入味。
6.最后，火候差不多，将火势调小，就可以出锅了
武鸣的柠檬鸭是一道具有特色的菜品，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鸭腿肉 2块
- 柠檬 1个
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉水（淀粉加水调成的稀糊）适量
步骤：
1. 将鸭腿肉洗净，切成块状。用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 柠檬切片备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。
4. 放入鸭腿肉煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至鸭肉变软烂。
7. 放入柠檬片，再炖煮5分钟。
8. 最后，用淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。
这样一道美味的武鸣柠檬鸭就做好了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
