冷冻鸡腿炖的时候能放冷水吗（冷冻鸡腿可以不解冻直接炖吗）

可以利用冷水或者温水解冻。解冻鸡肉不可以用开水，这样会加速细菌生长。

方法一，将鸡肉提前从冷冻室中放到冷藏室解冻，为防止血水弄脏冰箱可以将鸡肉装进保鲜袋中，摸到鸡肉上剩有一层薄薄的冰霜或有点柔软即可。

方法二，在炖鸡肉之前，将鸡肉提前放入到冷水或温水中去解冻，直到鸡肉变软即可。

不能，建议不要放在冷水中煮，因为冰冻鸡腿放的时间长会变质，变质后会产生有毒物质，最好不要把冰冻鸡腿放在冷水中煮。