主料
腊鹅腿400克
藕400克
辅料
花生油40克 生抽15克 蚝油10克 料酒20克 自制剁椒40克 葱花3克 十三香0.3克
做法
步骤1
莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用
步骤2
腊鹅腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份
步骤3
起油锅，放腊鹅腿煸香
步骤4
放莲藕炒匀
步骤5
倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀
步骤6
放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟
步骤7
待汤汁收干时，撒入十三香炒匀
步骤8
撒葱花，即可出锅
烹饪技巧
腊鹅和剁椒都有咸，无需放盐
工具/原料
腊鹅 (700g)
莲藕 (450g)
姜 25g
料酒 30g
腊鹅炖莲藕的步骤
1/4
首先将莲藕切块，姜切片，腊鸭腿砍成块。
2/4
锅中倒入清水，放入腊鹅焯水，待水开后，捞出。
3/4
准备好高压锅，倒入腊鹅、莲藕，放入姜片，倒入适量清水，淋入适量料酒。
4/4
盖上盖，煲三十分钟，就可以出锅装盘享用啦。
注意事项
腊鹅很咸，用盐要适量。
