吉利丁片是一种常用的食品添加剂，用于制作各种口感柔韧、有弹性的糖果、甜品和蛋糕等食品。
它主要由动物骨骼、皮肤、鱼鳞等深海产物经过酸解及多次精制而成，是一种高分子聚糖物质。
吉利丁片广泛应用于食品、医药、烟草、印染、化妆品等领域。
吉利丁片是一种无色、无味、无臭的固体，通常是呈透明片状或粉末状。它是由天然的动物组织，如猪皮、骨头和软骨等材料提取而成的一种胶质物质，因为含有高比例的胶原蛋白而得名。吉利丁片通常用于食品、医药、化妆品、照相和生物技术等不同领域中，例如用作胶囊制剂、口腔药物、维生素补充剂、香味剂和乳品制品等。
除此之外，吉利丁片还可以用于生物学和分子生物学实验中，例如制作凝胶、电泳板、细胞培养和免疫印迹等。
