这个一斤肉放糖色不能太多,不超过一两即可,太多了肉出锅后发黑,而且味道也不是很好,一般二斤肉放一两糖色,所以说不能放太多。
答:一斤肉炒糖色用两勺糖(20克右)就可以了。如果用冰糖用五六块就可以了。炒糖色不要开太大的活,炒的时候要用铲子不停的搅拌,否侧容易把糖色炒糊了。如果炒糊了就失败了。
炒好糖色把肉放进去煸炒5分钟,然后倒入料酒,葱姜大料,香叶生抽,老抽加入开水。
这个一斤肉放糖色不能太多,不超过一两即可,太多了肉出锅后发黑,而且味道也不是很好,一般二斤肉放一两糖色,所以说不能放太多。
答:一斤肉炒糖色用两勺糖(20克右)就可以了。如果用冰糖用五六块就可以了。炒糖色不要开太大的活,炒的时候要用铲子不停的搅拌,否侧容易把糖色炒糊了。如果炒糊了就失败了。
炒好糖色把肉放进去煸炒5分钟,然后倒入料酒,葱姜大料,香叶生抽,老抽加入开水。