1、材料:木耳40g，胡萝卜80g，洋葱100g，橄榄油适量，盐适量，味精适量。
2、胡萝卜洗干净，切成片。
3、木耳泡发好，入水焯后撕成小朵。
4、洋葱洗干净，切成块。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。洋葱炒出香味，木耳入锅炒。胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
木耳泡发,胡罗卜切片,洋葱切块,鸡蛋液加点醋（去除腥味）搅拌均匀,起锅烧油,倒入鸡蛋液煎熟倒入盘中,留底油下入葱花,姜丝爆锅,倒入胡罗卜,洋葱,木耳,加盐,生抽,蚝油,十三香,味精炒软,再放入鸡蛋,翻炒均匀,即可装盘。
