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剁椒肉丝面的正宗做法(陕西剁椒肉丝面的正宗做法)

剁椒肉丝面的正宗做法(陕西剁椒肉丝面的正宗做法)

更新时间:2024-04-18 00:25:19

剁椒肉丝面的正宗做法

原料:宽面条、牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜、麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油

做法:

1. 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻;酸菜、小米辣、笋切好。

2. 锅入油,放入小米辣、酸菜、冬笋炒,将肉丝放入炒熟,加入1勺麻辣酱翻炒均匀。

3. 小汤锅中将水煮沸,放入面条,生菜烫熟。

4. 碗底调入生抽、麻油、醋、鸡精,加入煮熟的面条,舀上一勺湖南剁椒即成。

辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生抽)、胡椒、味精,即可

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