可以，制作泡嫩姜的时候可以添加适量的辣椒，泡出来的嫩姜口味会更加丰富。泡嫩姜添加辣椒，不宜放置过久，以免辣椒变成空心，影响食用。泡嫩姜属于四川泡菜，制作的主要食材包括嫩姜、开水、食用盐。制作泡嫩姜的过程中也可以酌情添加花椒粒、大蒜、桂皮、八角等佐料，口味会更好。
泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的
1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。
3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。
