有黑、白两种颜色。
虾线指的是虾的消化道，位于虾的背部。有的很黑，有的颜色则很淡，是白色的，可能还几乎看不出来。
虾线是虾排泄的地方。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响口感，应除掉。而且，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应把黑色的虾线剔除。
虾线怎么去除
方法1：用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法2：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，可以看到虾肠，这时用手取出即可。
方法3：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也可跟着抽出来。
方法4：剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
黑色或者深绿色，这是因为虾在消化食物时会将食物的颜色染到虾线上。虾线的颜色通常越大的虾虾线就越长。不过，有些虾的虾线中残留有排泄物，所以看起来是黑色的。
此外，虾线是虾的消化道，里面黑黑的东西就是肠道里残留的粑粑，理论上来说虾线不算干净，但在经过烹饪煮熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭。
