原料
胡萝卜 (150克)
猪肝 (200克)
青椒 (15克)
红椒 (15克)
蒜末 8克
葱 9克
姜末 7克
盐 10克
步骤1，将胡萝卜洗净，对半切开，切片备用。
步骤2/猪肝切片，装碗，加少许盐、味精、料酒、生粉，食用油拌匀，腌制12分钟使其入味。
步骤3/锅中加入一定量的清水，烧开，放入胡萝卜，焯煮至断生捞出备用。
步骤4/倒入猪肝，焯至变色后捞出。，
步骤5/热锅注油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香，放入猪肝，炒匀。
步骤6/倒入胡萝卜快炒， 加盐、味精、鸡粉、蚝油，料酒炒匀。
步骤7/加少许熟油炒匀后将炒好的食材盛入盘中即可。
原料
猪肝 (250克)
胡萝卜 (1小根)
姜蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
做法:
1.猪肝洗净，切片，反复再洗几次浸泡10分钟，将血水洗净。
2.青椒洋葱切段，少许生姜，少许蒜段。
3.胡萝卜洗净切片备用。
4.捞出洗净的猪肝，滤水，放入淀粉少许，料酒少许，胡椒少许腌制十分钟，生姜一片，去腥。
5.锅内放入菜籽油，倒入猪肝大火爆炒一分钟后盛出。
6.锅内放油，倒入胡萝卜翻炒后放入青椒，蒜段，洋葱，生姜一起炒几分钟。
7.胡萝卜炒软后倒入猪肝一起大火爆炒3分钟后，放入盐、生抽、糖出锅。
