剥好的蟹肉怎么做好吃

1、将金针菇洗净切小段，鸡蛋蛋黄蛋清分开打散，胡萝卜去皮洗净切小丁，紫菜或发菜泡发洗净捞出沥水，芹菜切碎，芫荽切末。



2、锅内放入适量油，姜丝爆香，倒入适量清水烧开



3、将蟹肉，金针菇，胡萝卜丁，紫菜或者发菜依次放入锅中煮开，淋入蛋液，加入适量盐和味精调味，水淀粉勾芡煮开，再放入芹菜末稍煮片刻，出锅前撒适量胡椒粉和芫荽末搅拌一下即可。

起锅烧油，放入一点姜末炒一下，然后把蟹肉放进去炒，加一点点的香醋，蟹肉本身特别鲜，不需要加蚝油，只需少许盐调味即可