煲汤就是将您想食用的东西用水长时间煮熟，煲出食材里有营养的东西，人食用这些营养后可以堤高身体的抵抗力和滋养身体，比如，海鲜汤，大⻣汤等等，海鲜和大骨头里含有胶元蛋白，经过长时间的煲煮，把营养都释放出来，人喝了这些胶元蛋白后可以增强体质，健康，增加抵抗力，少生病。
煲汤就是将需要材料与清水放进汤煲中直接加热，大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将原料的鲜味竟数展现，同时不会很腥腻。
这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，需要材料久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以食用时，都会把汤里面的料捞起，先喝汤，再把其中的需要材料配以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成的蘸料一起食用
