做法:1、先将老鸭肉洗净。2、再将鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。
3、期间将海带切块,和笋一起备用。4、约煮三分钟左右,将老鸭捞出洗干净。5、再与海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。
6、加适量冷水,将海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中煮开。
7、煮开后撇一下浮沫,小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时左右即可。
做法:1、先将老鸭肉洗净。2、再将鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。
3、期间将海带切块,和笋一起备用。4、约煮三分钟左右,将老鸭捞出洗干净。5、再与海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。
6、加适量冷水,将海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中煮开。
7、煮开后撇一下浮沫,小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时左右即可。