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腌腊八蒜用几度米醋(腌腊八蒜用白醋还是米醋)

腌腊八蒜用几度米醋(腌腊八蒜用白醋还是米醋)

更新时间:2024-03-06 14:12:36

腌腊八蒜用几度米醋

腊八蒜用的米醋没有什么度数要求,大多数的米醋都是可以泡腊八蒜的。

要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。

做腊八蒜最好选用原汁原味的发酵醋,但是目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色,建议大家一定选择发酵醋。

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