莲花白馅饺子这么做又嫩又好吃
莲花白切碎，撒上盐腌渍。
30克食用油加热后放入花椒，静置冷却。
剁好的肉馅加入虾皮、葱姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、白砂糖、南乳搅拌均匀。
油放凉后捡出花椒，加入捏掉水分的莲花白和蘑菇碎，搅拌均匀后倒入肉馅内拌匀。
饧得差不多后揉成光滑的面团，开始包饺子。
步骤 1
攥干水分的莲花白切碎，2个青辣椒、半根葱白、2片姜切末。 将猪油融化（用植物油也可以，但猪油更香），热热的油泼在葱姜末上。
步骤 2
莲花白洗净切条，加3-4勺盐腌30分钟，杀出莲花白的水分后攥干备用。
步骤 3
两个鸡蛋炒熟切碎倒在泼过油的馅子里。
步骤 4
加1勺十三香、2-3勺盐和少许酱油调味。
步骤 5
顺时针搅拌均匀，馅子就真备好了。
步骤 6
莲花白鸡蛋馅的饺子确实好吃，推荐一试，吃到嘴感觉人间值得。
