首先需要先将鱼由里到外清洗干净，避免因清洗不净影响口感。
其次可根据自己的口味调制料酒等进行腌制，放进炸锅中前切记需要在于表面刷上一层橄榄油，这么做的目的是为了更好的避免出现意外粘锅的现象。
开始烹饪前最好事先将空气炸锅进行五分钟预热，能更保证炸鱼时能受热均匀。炸鱼的温度一般都是180℃即可，时间大概15分钟，中途记得可抽拉炸桶进行翻面。
空气炸锅制作的炸鱼既简单又快捷，还很省油省时，炸出来的鱼口感又很酥脆
原料：小咸鱼干、糖、生抽、料酒、淀粉、油、盐。
做法步骤：
第1步、小咸鱼干泡好后洗净控水。
第2步、加生抽、料酒、盐腌制一下，倒去水分。
第3步、加入白糖拌匀。
第4步、加入少许淀粉、油拌匀。
第5步、放入空气炸锅炸篮中。
第6步、200℃炸10分钟，中间翻动。
第7步、炸好了。
