1.
将220毫升水和2克干酵母混合并搅拌均匀。
2.
搅拌均匀后静置5分钟。
3.
加入250克面包粉和10克的橄榄油。
4.
通过翻拌按压的方式压成一个小面团。
5.
压成面团后盖上保鲜膜室温松弛半小时。
6.
面团松弛过后，用手沾一些清水。
7.
从边缘开始折叠面团，每个方向折叠一次。
8.
折叠完封上保鲜膜继续松弛20分钟。
9.
20分钟后松弛好的面团，通过折叠让面团自然形成了面筋。
10.
准备一个28里面的正方形烤盘。
11.
在烤盘底部淋上5克橄榄油。
12.
倒入面团，用手稍微整理一下面团。
13.
整理好后送进烤箱，35度发酵30分钟。
14.
趁着发酵时间，在锅里倒入10克蒜油，开小火下入5克蒜片。
15.
蒜片稍微煎炒一下就可以取出。
16.
30分钟后，取出发酵好的面团，撕开保鲜膜。
17.
用沾水的手戳一戳面团上的气泡。
18.
在面团表面上淋上刚才煎好的10克蒜油和5克蒜片。
19.
放置一些自己喜欢吃的蔬菜，比如15克洋葱和10克西红柿。
20.
最后放5克迷迭香和2克黑胡椒。
21.
放完调料后，将处理好的面团250度放进烤箱。
22.
放一碗水在烤箱里保证湿度，250克烤25—30分钟。
23.
25—30分钟后取出，佛卡夏面包就做好了。
