辣椒炒青豆家常做法

1、首先将小米椒切圈，蒜子切粒，生姜剁成姜末，猪后腿肉切成小丁；

2、接着将青豆下锅焯水30秒，然后捞出备用；

3、锅中倒油，油热下入肉丁炒至微黄，然后加入1勺料酒，炒匀去腥，接着再加入1勺生抽、半勺老抽，翻炒至肉丁上色；

4、锅中倒入姜蒜末、小米椒，翻炒出香辣味，接着倒入青豆粒翻炒均匀，再加入1勺清水，盖上盖子小火焖3分钟；

5、开盖后加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖、少许鸡粉，炒匀调味后即可盛出享用。