豆角怎么焯水翠绿不变色（豆角怎样焯水不变颜色）

焯豆角往锅里放点盐，豆角还是翠绿不变色，这是大厨师总结出来的经验，大厨师傅们经常做菜学会了做好多菜的不做法。

我们把豆角焯一下水，焯水的时候可不可以放一点食盐与植物油，淡盐水能使煮。水烧开以后，把豆角与红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟返青以后倒出来，这样焯水豆角就是翠绿不变色