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牛肉面最正宗的做法(家常牛肉面的10种不同做法)

牛肉面最正宗的做法(家常牛肉面的10种不同做法)

更新时间:2024-04-17 08:45:40

牛肉面最正宗的做法

1、食材:面条适量、西红柿一个、牛肉适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量。

2、牛肉洗净切薄片,放蒜苗、姜、料酒、生抽腌制半小时。

3、西红柿开水里烫过,剥皮,对切成四片备用。

4、葱花洗净切成小段备用。

5、锅中烧开水,下入面条,煮九成熟。

6、碗里放冷水,面条煮好后捞进去。

7、锅里烧水,放油放盐,水开后下入牛肉。

8、滤掉碗里的水,牛肉熟后捞到面上。

9、用煮过牛肉的汤把西红柿煮熟。把煮熟的西红柿连汤一起倒入碗里,牛肉面就做好了。

主料

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

辅料

油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

步骤

1.准备好食材。

2.鸡毛菜洗净,小番茄洗净。

3.竹笋去壳,洗净切丝。

4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

5.锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。

6.放入熟的肉丝。

7.加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。

8.把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。

9.面条放开水煮熟。

10.把面条捞入大碗。

11.码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉。

12.撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。

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