原料
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面粉 (100克)
土豆 (50克)
豆腐 (50克)
蘑菇 (100克)
西红柿 (一个)
葱蒜 (10克)
猪油 (15克)
盐 (15克)
五香粉 (5克)
老抽 (5克)
1/做刀削面，和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬，醒面一定得时间够长，把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。
2/把土豆，豆腐，蘑菇，洗干净以后，切成小丁。葱蒜切末。
3/锅中加猪油烧热以后，爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。
4/土豆略微翻炒之后，放豆腐丁，蘑菇丁和西红柿丁，加五香粉和盐翻炒。
5/炒好之后，加入老抽上色，加清水，煮至土豆绵软即可。
6/做好的汤，盛在容器里备用。
7/醒好的面团，揉至表面光滑。
8/削面有专门的削面刀，非常好用，零难度操作。
9/沸水削面入锅，煮1-2分钟即可。
10/煮熟的削面，控水以后捞在碗中 ，浇汤即可食用。
11/削面柔韧爽滑，浇汤鲜香入味，一碗热气腾腾的刀削面充满了家的味道。
12.美味又好吃的刀削面蘑菇酱的做法完成开吃了。
