肉适量茄子1个 豆角半斤 葱适量 姜适量 盐适量 花生油1勺 辣椒3个 生抽1匙
1. 茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。
2. 锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。
3. 炸至茄子变软。
4. 捞出放入盘中。
5. 再倒入豆角炸。
6. 炸至变软。
7. 捞出放入盘中。
8. 肉切成条，姜切丝，葱切段。
9. 将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。
10. 肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。
11. 炒至肉变红色，放入葱姜炒。
12. 炒香葱姜，倒入生抽炖2分钟。
13. 放入豆角，茄子。
14. 再放入辣椒煸炒。
15. 盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。
16. 来上一碗米饭，香喷喷好吃又下饭。今天刚刚做了这个菜
以下是豆角茄子烧肉条的家常做法：
材料：
- 250克猪肉条
- 200克豆角，切段
- 1个茄子，切块
- 1个洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙食用油
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙盐
- 适量水淀粉（水和淀粉的混合物，用于勾芡）
步骤：
1. 将猪肉条放入碗中，加入1汤匙料酒和1/2茶匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2. 热锅加入1汤匙食用油，放入腌制好的猪肉条煎炒至变色，捞出备用。
3. 在同一个锅中加入另外1汤匙食用油，放入洋葱丝和大蒜碎炒香。
4. 加入茄子块和豆角段，继续翻炒2-3分钟，使其变软。
5. 加入煎好的猪肉条，倒入2汤匙生抽（酱油）和1汤匙糖，炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5-8分钟，直到茄子和豆角熟透。
7. 在锅中加入适量的水淀粉（水和淀粉的混合物），搅拌均匀，继续炒匀，使汤汁变稠。
8. 关火，装盘，即可享用。
这道豆角茄子烧肉条可搭配米饭或面条食用，口感香软，美味可口。您可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好添加其他蔬菜或调味料。祝您做菜愉快，享受美食！
