用料
黑木耳 20朵
玉木耳（也叫竹耳） 20朵
淮山 1/2根，芦笋 5根
红黄彩椒各 1个，蒜苗 2根
食用油 1/2炒勺，盐 1/2勺
鸡汁 1小勺
做法步骤
步骤 1
黑木耳和玉木耳提前泡发好以后沥干水份（以免炸锅），淮山戴上手套削皮（以免痒得难受）红黄彩椒及蒜苗切成小块，芦笋焯水备用
步骤 2
油烧开后先爆香蒜苗白，香味儿迅速飘出
步骤 3
接着倒淮山，下入黑木耳和玉木耳翻炒两三下
步骤 4
快速倒入红黄彩椒，这时想颠锅的可以颠起来，让美丽的色彩在锅中翻腾跳跃
步骤 5
很少量的浓缩鸡汁＋两汤匙的水化开，倒入锅中，让菜的味道更加鲜美
步骤 6
芦笋已经焯水了，所以和蒜苗绿叶部分最后一起放入，放入1/2小勺的盐调味，即可马上出锅
材料：
豆渣 200公克,中筋面粉 260公克,鸡蛋 3个,辣椒 20公克,糖 120公克,油 1杯,盐 1/2茶匙,泡打粉 1茶匙,小苏打 1/2茶匙,自制香丁醋（或水果醋） 3大匙
做法：
1、辣椒去籽、切丝，备用
2、将中筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀后过筛
3、将全蛋和糖放入搅拌盆中拌匀，一边搅拌一边加入油
4、再将作法2加入搅拌，最后加入豆渣、辣椒丝拌匀成面煳，再加入果醋拌匀
5、将面煳倒入杯子容器中约八分满，入烤箱以180℃烤约25至30分钟即可
