芦菇做法（沅江芦菇的家常做法）

材料

中菇 五朵,彩椒 三颗,芦笋(粗) 6根,腐皮 适量,蒜末 适量,盐 适量,黑胡椒 适

做法

1、中菇及腐皮泡开后，切成小块状备用。

2、芦笋及彩椒洗净后也切成小块状备用。

3、起油锅，将腐皮炒过后，用170度的烤箱烤约6分钟，让腐皮口感脆脆的。

4、接着锅中余油继续将香菇煸香后，加入蒜末、芦笋、彩椒，倒入少许香菇水，盖上锅盖约1-2分钟熟成，撒上盐巴与黑胡椒。

5、将4盛盘后，撒上烤好的脆腐皮，口感就会相当有层次。