1、使用之前先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。
2、在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
4、烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间钮，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。
5、在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
6、燃气烤箱一定要摆放在通风的地方，烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
7、燃气烤箱工作时，不要长时间守在烤箱前。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的要立刻停止使用。
一、 操作方法 1. 接通电源并接通煤气 2. 打开电源，设定上下火烤焙温度，当设定温度高于显示温度，烤炉点火，火管燃烧。
检知系统检知正常，燃烧指示灯亮，炉温开始上升。
3. 炉温从20℃升至200℃约20-25分钟 4. 当炉温升至设定温度后，即可将需烤制的产品防入炉内，烤盘应摆放整齐，推进炉里。
5. 烤焙时可用计时器计时烤焙时间，烤焙完成时，报警提示 6. 炉温升至设定值后自动停止加热 7. 当有蒸汽产生，使用时，先设定200℃以上温度，产品入炉后，打开蒸汽开关电源即可，再次使用需间隔20分钟 二、 注意事项 1. 煤气炉必须有可靠接地 2. 使用完毕后，必须将电源、煤气关闭 3. 使用煤气炉时必须保持室内通风 4. 煤气管要经常检查防止有破损、漏气现象 5. 保持炉内清洁，每天开炉前或炉温降低后，用擦布把炉内的杂物清除干净 6. 当炉内温度高时（100℃以上）。
严禁撒水于炉内达到降温目的，要打开炉内自然冷却。
