蒜蓉粉肠做法

1. 将粉肠洗净，切成适当长度的段。生姜切片，大蒜切末备用。

2. 烧一锅热水，将粉肠放入锅中焯水，煮至粉肠变硬，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入生姜片和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入焯水后的粉肠，翻炒均匀，让粉肠充分吸收锅中的香味。

5. 加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让粉肠上色。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 最后，将炒好的蒜蓉粉肠盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让粉肠更加入味。

8. 出锅前撒上葱花，即可上桌享用。