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香菇酸萝卜炖鸡的做法

香菇酸萝卜炖鸡的做法

更新时间:2024-02-24 06:59:28

香菇酸萝卜炖鸡的做法

用料

鸡 半只

老姜 1块

泡姜 3块

大蒜 2瓣

胡椒 2克

料酒 2勺

老抽 1勺

老坛泡椒(红椒) 10根

豆瓣(自制) 2勺

老坛泡萝卜 半个

香菇 8朵

二荆条 8根

酸辣够劲的酸辣鸡(泡萝卜炖鸡的做法)步骤

步骤 1

鸡切小块,加入胡椒、料酒、蒜瓣腌制半个小时。

步骤 2

锅中倒入适量食用油(我用的菜籽油)烧热,加入老姜、豆瓣翻炒,再倒入腌制好的鸡肉翻炒,锅中加入少于老抽上色。

步骤 3

加入切好的泡萝卜、泡姜、泡红椒炒入味。(喜欢吃辣的小伙伴可以去超市买些野山椒哦)吃得咸的朋友可以加一勺老坛盐水。

步骤 4

待到鸡肉快好的时候加入香菇翻炒。(我用的活香菇)

步骤 5

等到香菇快熟的时候加入二荆条,就完成啦!(不喜欢青辣椒的小伙伴,可以忽略这步)

酱鸡斩成块,凉水下锅焯熟,热锅凉油下入葱姜蒜爆香,加入凉水放入鸡块,放入香菇酸萝卜炖至成熟

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