用料
田螺 半斤
鸡 半只
小豆腐泡 100克
蒜 5瓣
姜 若干片
沙姜 三四片块
紫苏 一小把
酸笋 200克
红色，绿色小米椒 一小点
八角，桂皮，香叶，蜜枣 一小点
啤酒 500ml
柱侯酱 1勺
田螺鸡煲的做法步骤
步骤 1
热锅后放入蒜米，姜片，沙姜片，小米椒爆香后入酸笋炒干后，入田螺，翻炒片刻。
步骤 2
加入鸡肉，放入豆腐泡，放料酒，生抽，一勺柱侯酱，盐，一小点糖，半把紫苏，八角等翻炒一小会儿，放入啤酒，大概30 分钟后，准备起锅前放入剩下的紫苏，放鸡精即可。
湛江的鸡油饭，可是出了名的好多饭店的做法，就是直接把鸡放到那个米里，稍微加一点点的盐就可以了
