剥开皮的皮蛋常温下可以放两个小时左右，
如果是没有剥开皮的可以存放三个月左右的时间。
需要注意的是皮蛋不宜放置在冰箱中保存，低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差。
如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存。
一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过三个月时间。
但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用。
皮蛋属腌制食物，保存比较重要。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用。
