1、最好的保存松花蛋的方法，就是姜松花蛋放入塑料袋或者保鲜袋里面，密封保存起来就OK了，松花蛋在常温下一般能放2-3个月。
2、松花蛋并不适合放入冰箱保存，因为松花蛋是碱性物质凝结而成的胶状体，里面有大概7%左右的水分，如果经过冷冻后就会结成冰。之后将松花蛋从冰箱拿出来吃的话，就会看到冰融化后，胶状体就成了蜂窝状，而且松花蛋的味道也大大的改变了，风味直降为零！而且经过低温，松花蛋会变黄、变咸、变硬。
如果家中有吃不完或需要保存一段时间的松花蛋，可放在塑料袋内密封保存，袋口系紧，放在常温下保存，一般可保存3个月左右而风味不变。如果有吃不完需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面密封保存，但是剥好的皮蛋一定要在1至2小时内吃完，不可留存到下次餐食用，因为它的保质期只有2小时。
