材料：
糯米1000克，白胡椒粉5克，精盐20克，菜籽油2500克（约耗300克）。
四川三角糯米糕的做法：
1.将糯米用清水浸泡4-8小时，取出淘洗冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑蒸约40分钟，洒一次水，再蒸30分钟即熟透取出，盛入盆内，趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。案板上抹层菜籽油，摆上一个高约1.6厘米、33.3 厘米见方的木框，放入糯米饭，用手或铁瓢打平塞满，取去框架，用刀切成10厘米见方的块，再对角切成三角形。
2.锅内加菜籽油，烧至七成热时，将三角糕轻轻放入锅内，炸成两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥去油即成。
主料：铁棍山药1根 小紫薯2个
辅料：桂花蜜适量 白砂糖3勺 椰奶300ml 。
1. 铁棍山药切段去皮，蒸15-20分钟，筷子能轻松扎透就好了。
2. 蒸好的山药略晾到温温的，放入食品袋用肉锤反复敲打呈泥，也可以用擀面棍。
3. 敲好的山药泥加2勺砂糖（或蜂蜜）加200ml椰奶，搅拌呈奶糊状。
4. 紫薯去皮切块，蒸10-15分钟。
5. 如山药泥制作方法做成紫薯泥，沙糖或蜂蜜放1勺，椰奶80-100ml。
6. 模具内缘用手指抹上一层油，很少一层为了脱模方便。模具内先放紫薯泥再放山药泥，紫薯和山药比例为1：3，然后脱模。
7. 浇上桂花蜜就可以啦。
