答：把豆角洗净切成小段，把锅烧热放油用葱姜蒜大料呛锅，放入豆角放酱油煸炒放水烧开，把熟米饭蒙在豆角上关小火，豆角熟了和米饭翻炒均匀即可。
豆角干饭是一道家常菜肴，下面给您提供一份简单易学的豆角干饭做法：
所需材料：
- 米饭 2碗
- 干豆角 50g
- 鸡蛋 2个
- 盐、生抽、老抽、糖、油、葱姜蒜适量
制作步骤：
1. 干豆角提前用水泡软备用。
2. 将泡软的干豆角切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 打入两个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，爆香姜蒜和葱末后加入豆角煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 往锅里加入剩余少许的清水，在锅底铺上事先煎好的蛋饼。
7. 加入米饭搅拌均匀，再加入适量的盐和油调味后再次翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 豆角干饭中的豆角需要提前泡软，这样可以使其更加容易煮熟。
2. 在第六步加水的时候可以根据个人口感加少量或多量水，以保证米饭煮熟。
3. 在加入蛋饼之前需要油适量，这样才能使蛋饼完整、不易碎裂。
