主料：猪肉末100克， 西红柿50克，胡萝卜50克，葱头50克，柿子椒50克
辅料：植物油40克，酱油10克， 精盐6克，水100克，葱、姜末各5克。
做法步骤：
1、 将葱头剥去皮；柿子椒去蒂、籽，洗净切末；西红柿、胡萝卜均洗净切末待用；
2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的咸味。
1.
先把西红柿洗净，顶部开十字，热水多烫两分钟，剥去外皮，切成小丁；
2.
烧热炒锅，倒入少量油，把肉末倒进锅里，炒出油来，炒出香味，随后把西红柿丁倒进锅里；
3.
炒10分钟左右，出红油炒软出汤，生抽、糖、盐，翻炒均匀入味，即可出锅；
4.
盛盘后，撒少许小葱点缀，就可以上桌开吃啦
