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手撕干鱼仔的做法(鱼仔干最简单美味的做法)

手撕干鱼仔的做法(鱼仔干最简单美味的做法)

更新时间:2024-04-10 04:43:22

手撕干鱼仔的做法

用料

小鱼干50克;炒熟的花生米适量;干辣椒;生姜;大蒜;葱花;花椒;料酒适量

做法

1.将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;

2.生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝

3.热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用

4.锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀

5.再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅

一、食材:

精选烟熏小鱼仔、干椒粉、香葱、大蒜、特制香料等

二、步骤:

1、先把烟熏小鱼仔洗净。

2、然后把油烧至八成熟,下入小鱼仔煎炸片刻。

3、然后撒些干椒粉盛出锅,接着用手撕成条状。

4、再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。

三、成品展示:

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