萝卜烧出来苦的原因可能有以下几点：
1. 萝卜品种问题：有些萝卜品种本身就含有较多的苦味成分，如红皮萝卜、日本大根等。如果使用这些品种的萝卜烧菜，可能会产生苦味。
2. 萝卜处理不当：在烹饪前没有将萝卜削去外皮和根部，或者没有将萝卜切成适当大小的块状，都可能导致烧出来的萝卜苦味较重。
3. 烹饪时间过长：如果将萝卜煮得时间过长，萝卜中的苦味成分会逐渐释放出来，导致菜肴变得苦涩难吃。
4. 调料搭配不当：如果在烹饪过程中加入了过多的盐、酱油等咸味调料，会使萝卜中的苦味更加明显。
为了避免萝卜烧出来苦的情况发生，可以采取以下措施：
1. 选择适合烹饪的萝卜品种，如白萝卜、青萝卜等。
2. 在烹饪前将萝卜削去外皮和根部，切成适当大小的块状。
3. 控制好烹饪时间，不要煮得过久。
4. 调味时适量加入盐、酱油等咸味调料，避免过度调味。
1
按500克萝卜加3克的配比放入小苏打，与萝卜一起烹制，萝卜的苦涩味即可除去。
2
在烹饪的时候，调料味道放得重一些可以压住苦味。
3
萝卜按500克加10克盐巴的比例搓一下在进行烹饪可以去除苦味。
