用温水化开酵母，倒入面中，加适量温水拌匀，一点一点的打水，至全部拌起
揉成面团。盖保鲜膜发酵至十二分发。
将胡麻油，盐，面拌匀
面已发好。
小苏打用水化开，倒入发面中，揉至光滑面团，分成8份。擀成牛舌状，抹油，二折，三折，包馅。包成包子。擀成牛舌。
松驰10分钟，卷起。
每个都卷好，稍微按压，抹油。松驰十分钟
两头收口，擀平，整形，松驰十分钟
电饼铛抹油，最小火煨炕。
炕至两面上色，移至烤箱。
预热到180度，20分钟。
多层酥脆的牛舌焙子就做好了。
陕北霞姐的牛舌饼是陕西汉中非常有名的传统小吃，主要材料是大米粉和牛舌，制作过程也颇为讲究。以下是一份简单易行的牛舌饼做法：
所需材料：
- 牛舌 300 克
- 大米粉 150 克
- 面粉 50 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 干辣椒粉 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 牛舌浸泡在温水中，去除血水和异味。
2. 煮一锅开水，加入适量姜片和蒜片、适量的盐、料酒和花椒粉，将牛舌放入锅内煮熟，捞出晾凉。
3. 牛舌晾凉后，切成薄片。
4. 将大米粉和面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌成面糊。
5. 将切好的牛舌片放在面糊中，同时撒上适量的盐、花椒粉和干辣椒粉，拌匀。
6. 取一平底锅，倒入足够的油，开火烧热。
7. 用勺子将牛舌片捞出，放入锅中煎炸。煎至两面金黄，捞出沥干油。
8. 牛舌饼可以单独食用，也可以搭配陕北酸汤或蒜泥白肉来食用。
这是比较传统的做法，如果你在制作过程中有不同想法，可以适当加以变化，尝试出更适合你自己口味的牛舌饼哦~。
