内蒙古羊肉烧麦里为什么要加淀粉糊糊

加淀粉一是为了肉馅的口感更好，二是减少烧麦的成本。现在呼市的烧麦早已变味了。一种很普通的小吃买到天价，在二十年前，大街小巷有很多烧麦馆是以早点为主，早晨上学早的学生，买一个焙子夹二烧麦，工人，市民。吃习惯的都会去吃二俩烧麦。现在吃烧麦的大都是不差钱的退休老人，一俩烧麦一壶茶坐一上午。