如果在洗红薯粉时遇到了阴雨天，我们可以选择将红薯粉晒干，或用烘干机将其干燥。在晴天时将红薯粉晒干，然后保存在干燥的地方，以免受潮。如果没有晴天，我们可以使用烘干机将其干燥，确保其完全干燥。这样做可以避免红薯粉受潮发霉，保证其质量和口感。
如果在洗红薯粉的时候遇到阴雨天，可以采取以下措施：
1. 提前晾晒：在晴天的时候，将切好的红薯粉块摆放在通风良好的地方晾晒，等到完全干燥后再收起来。这样可以避免红薯粉吸潮发霉。
2. 防潮储存：将洗好的红薯粉放入干燥的容器中，最好是密封的容器，以防止空气中的水分渗入。
3. 煮熟后再使用：如果已经将红薯粉洗好但是没有及时晾晒，可以将其煮熟后再使用。煮熟后的红薯粉不会因为潮湿而发霉，但是口感可能会有所影响。
总之，在阴雨天气中，要特别注意红薯粉的防潮和储存，以免影响口感和品质。
