提前用热水泡5到10分钟煮容易烂得快。
方法:
1、 红薯粉煮10分钟左右才会熟。
2、 红薯粉难煮,所以煮制时间会比别的粉类更难煮一些,在煮的时候通常需要10分钟左右才能完全煮熟,但是需要注意的是,煮的时间也不能太长了,否则会导致口感过于软糯,容易断开,降低口感和营养价值。
3、 另外现在市面上售卖的大多红薯粉都是比较硬的,基本上在煮之前还需要浸泡一段时间,用水温50℃的水泡会比较好,这样能缩短泡发的时间,基本能上泡20分钟左右就可以直接煮了。
提前泡发:将红薯粉条提前用温水泡发,泡发时间越长越容易煮烂。如果时间充足,可以提前泡发几个小时或者一晚上。
切成小段:将红薯粉条切成小段,可以让它更容易煮烂。
加入苏打粉:在煮红薯粉条的水中加入少量苏打粉,可以加快煮烂的速度。但是要注意不要加太多,否则会影响口感。
加入醋:在煮红薯粉条的水中加入少量醋,可以让它更容易煮烂。但是同样要注意不要加太多,否则会影响口感。
高压锅煮:使用高压锅煮红薯粉条,可以大大缩短煮烂的时间。将红薯粉条放入高压锅中,加入适量的水,按照高压锅的使用说明进行煮烂即可。
需要注意的是,无论使用哪种方法,都要掌握好火候,避免煮过头或者煮不烂的情况发生。