醋蒜的腌制方法

食材：

蒜500g、糖80g、醋500g

步骤：

把糖和醋倒入锅中，加适量水熬煮，滚开后再熬2分钟放凉备用，烧一锅淡盐开水，放凉后放剥好的带皮的蒜瓣，泡上半天，泡好后放在阴凉通风处，后将蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在阴凉处一个月。

食材

大蒜 500g 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量

1

大蒜，剥去外衣，盐水浸泡一晚上，再滤水晾干。

2

在确保晾干后装瓶。入白糖，这是280ml的瓶放了50g糖，倒入醋没过蒜。盖盖放阴凉处15天就可以吃了。