1.备食材：芦蒿，蒜头，小米辣
2.洗净，用手掐成小段(用手掐得断就是嫩，掐不断的就是老了)。
3.锅内加入水煮开，加少许油，下芦蒿烫2分钟左右焯水，
4.放入盘中晾凉
5.切点蒜末，小米辣切圈
6.把蒜末，小米辣放在芦蒿表面
7.把油烧至冒烟，淋在蒜末上
8.淋一勺生抽，拌匀即可
凉拌芦蒿
一、原料：
1. 主料：芦蒿嫩茎叶300 克。
2. 调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。
二、制法：将芦蒿去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切碎装盘，加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀即可。
萎蒿嫩茎叶含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素4.35 毫克，维生素C23 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，食用此菜可治疗急性传染性肝炎，又能树人体正气，增强体质，防病抗病，泽润皮肤。
