1/12 锅中加足量清水，放入鸡爪、猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。
另起锅，将猪骨、鸡爪、干贝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。
2/12 另起锅，将猪骨、鸡爪、干贝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。
改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。
3/12 改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。
取骨汤备用。
4/12 取骨汤备用。
洋葱切细丝、西芹去叶切小段。
5/12 洋葱切细丝、西芹去叶切小段。
锅置火上下入牛油煸炒出油。
6/12 锅置火上下入牛油煸炒出油。
下入洋葱、蒜、西芹爆香。
7/12 下入洋葱、蒜、西芹爆香。
加入300毫升猪骨高汤。
8/12 加入300毫升猪骨高汤。
调入1勺芝麻酱搅匀。
9/12 调入1勺芝麻酱搅匀。
2勺花生沙嗲酱下入锅中搅拌均匀，改转小火煮10分钟。
10/12 2勺花生沙嗲酱下入锅中搅拌均匀，改转小火煮10分钟。
加入50毫升椰浆调匀即成汤底。
11/12 加入50毫升椰浆调匀即成汤底。
汤底锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。
12/12 汤底锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。
做法为：1.准备好以上所有食材，也可以适当选自己爱吃的火锅配菜
2.准备好锅子，把菜摆盘状放入，把菜杆这类耐煮的放下面，金针菇丸子放上面
3.找个大碗，把配酱用水调开，放入已摆盘完的锅子内，水到配菜处，就可以开始煮了，煮开后放入泡开的粉丝，和牛肉，牛肉变色后就完成制作。
配方为：沙爹火锅料 1袋 、 午餐肉 1罐 、 猪黄喉 250克 、 带鱼 2条 、 各种蔬菜 一斤 、 辣椒酱 2勺 、 芝麻油 适量 、 蒜茸 适量 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 花生，芝麻 少许 、 小米辣，二荆条 适量。
